Jans Technik-Blog

Heute endet die Reise von Phileas Fogg um die Erde und damit gibt es an dieser Stelle auch das letzte 80-Tage-Rezept. Die letzte Station ist natürlich wieder England. Und wenn ihr das gerade veröffentliche Rezept für selbstgemachte Pommes betrachtet dürfte klar sein, welches typisch englische Rezept es heute zum Abschluss der Aktion gibt: Fish and Chips.

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Geschrieben von Jan Theofel am 21.12.2007 um 23:10 Uhr | Permalink
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Bereits morgen werden unsere Reisegruppe um Phileas Fogg London wieder erreichen. Dabei machen sie auch noch sehr kurz Station in Irland. Daher greife ich heute vor und bringe euch bereits ein Rezept aus Irland.

Eine der Hauptzutaten dort sind Kartoffeln. Diese werden auch viel für herzhaftes Gebäck verwendet. Ein Beispiel ist das folgende Rezept für Kartoffelkuchen mit Walnüssen. Er erinnert ein wenig an Walnussfladen auf Kroatien, die allerdings ohne Kartoffeln zubereitet werden.

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Geschrieben von Jan Theofel am 20.12.2007 um 23:40 Uhr | Permalink
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Ihr dachtet doch nicht wirklich, dass ich die Atlantik-Passage, auf der sich unsere Reisenden gerade befinden, ganz ohne Fischrezept arbeiten werde, oder? Gut, denn heute gibt es mal wieder Fisch. Und zwar pochierter Seeteufel mit Kokossauce.

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Geschrieben von Jan Theofel am 20.12.2007 um 0:20 Uhr | Permalink
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Als drittes Rezept von den Atlantiklinien gibt es heute noch einen Nachtisch. Dazu ist vorweg zu schicken, dass Obstsalat bereits bei den ersten Atlantikfahrten sehr beliebt war. Die Kabinenpassagiere profitierten hier davon, dass Zutaten wie Zitronsfrüchte, Äpfel und Bananen auch an Bord der Schiffe gut gelagert werden konnten. Mit zunehmendem Frischeverlust kamen dann auch die einfacheren Reiseklassen in den Genuss der Früchte. Es wurde aber nicht nur Obstsalat serviert sondern auch andere fruchtige Nachspeisen, wie beispielsweise diese Birnen mit Schokoladensauce.

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Geschrieben von Jan Theofel am 18.12.2007 um 22:50 Uhr | Permalink
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Auch heute gibt es wieder ein transatlantisches Gericht für euch. Diese Käse-Kartoffeln wurden im Zischendeck serviert. Aber dennoch handelt es sich hierbei um ein sehr leckeres Rezept. Man kann es entweder als vegetarischen Auflauf oder als Beilage verwenden.

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Geschrieben von Jan Theofel am 17.12.2007 um 23:00 Uhr | Permalink
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Phileas Fogg und Passepartout haben während Ihrer Reise keine Konfrontation mit Piraten, was im 19. Jahrhundert ja noch wahrscheinlicher war als heute. Doch Piraten gibt es auch noch in der heutigen Zeit - und genauso gefährlich wie in manchen Filmen dargestellt. Oft sind in den Filmen die Piraten als Helden dargestellt - doch in heutiger Zeit [...]

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Geschrieben von Esther Stehning am 17.12.2007 um 7:20 Uhr | Permalink
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Zur Überfahrt unserer Reisenden über den Atlantik will ich euch eine Folge von drei Speisen mit einer Vorspeise, einem Hauptgang und einem Nachtisch vorstellen, wie sie an Bord der Transatlantikfahrer serviert wurde. Als Vorspeise habe ich dabei einen Crevetten-Cocktail herausgesucht.

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Geschrieben von Jan Theofel am 16.12.2007 um 23:30 Uhr | Permalink
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In 80 Tagen um die Welt: 78. Tag Wochenlang auf einem Schiff, das war in der Vergangenheit gar nicht so ungefährlich. Die Seeleute schreckten nicht vor dem Krieg oder dem Sturm, sondern vor der allgemein gefürchteten Krankheit Skorbut – eine Krankheit die Zähne faulen ließ, an den Kräften zerrte und letztlich einem das Leben nahm. Im [...]

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Geschrieben von Esther Stehning am 16.12.2007 um 7:30 Uhr | Permalink
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Wie ihr meinem Rezept für den Birnendip habt entnehmen können gibt es heute ein herzhaftes Gebäck als Rezept entlang unserer Reiseroute. Dabei hänge ich zum letzten Mal unserer letzten Landstation USA hinterher und es gibt zum dritten Mal ein Muffinrezept. Dieses Mal aber eben nicht süß sondern herzhaft: Muffins mit Ziegenkäse und Feigen.

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Geschrieben von Jan Theofel am 15.12.2007 um 22:20 Uhr | Permalink
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Von den amerikanischen Rezepten dürftet ihr noch Wildreis von der Wildreissuppe mit Champignons übrig haben. Daher möchte ich euch heute in weiteres Rezept mit Wildreis vorstellen, nämlich ein Wildreis-Pilwa.

Dieses hat ähnlich wie unsere Gruppe um Phileas Fogg eine weite Reise hinter sich bis es bei den Indianern angekommen ist. Seinen Ursprung hat das klassische Pilwa nämlich im Iran. Von dort breitete nach Europa aus und wurde von den Auswanderern mit in die neue Welt genommen. Von diesen haben es die Indianer schließlich übernommen.

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Geschrieben von Jan Theofel am 14.12.2007 um 22:40 Uhr | Permalink
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Auch heute gibt es wieder ein Muffin-Rezept für euch, das sich optimal als Reiseproviant anbietet. Dabei bleibe ich der süßen Schiene treu (obwohl ich auch herzhafte Muffins gerne mag) und biete euch heute als Altnerative zu den gestrigen Blaubeermuffins Schokoladen-Bananen-Muffins.

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Geschrieben von Jan Theofel am 13.12.2007 um 21:40 Uhr | Permalink
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Weihnachten auf See, tausende Meilen entfernt der Heimat. Phileas Fogg und Passepartout sowie Mrs. Aouda haben Ihre Heimat vor Weihnachten erreicht. Doch wie feiern Seeleute Weihnachten? Was empfinden sie ohne Ihre Familie an Bord? Weihnachten ohne einen Tannebaum? Von Dezember bis Januar zeigt neue Sonderausstellung im Flensburger Schifffahrtsmuseum eine Dokumentation zu dem Thema [...]

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Geschrieben von Esther Stehning am 13.12.2007 um 8:00 Uhr | Permalink
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Unsere Reisenden haben die USA gestern verlassen und befinden sich nun auf dem Weg nach Europa. Ich möchte euch daher noch ein paar Rezepte mit auf den Weg geben, die wir als ziemlich amerikanisch ansehen und die sich gut als Reiseproviant eignen: Muffins. Den Auftakt der Muffin-Rezepte machen Blaubeermuffins.

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Geschrieben von Jan Theofel am 12.12.2007 um 23:40 Uhr | Permalink
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Heute haben unsere Reisenden bereits New York erreicht von wo aus sie Richtung der "alten Welt" per Schiff weiterreisen werden. Daher soll es heute für die USA nochmal ein Rezept nach alter indianischer Art geben: Wildreissuppe mit Pilzen.

Im Gegensatz zu dem üblichen weißen Reis schmeckt der dunkle und eher längliche Wildreis sehr nussig. Dieser Geschmack kommt besonders gut zur Geltung, wenn die Reiskörner beim Kochen aufspringen. So lieben ihn die Indianer aus diesem Grund.

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Geschrieben von Jan Theofel am 11.12.2007 um 22:40 Uhr | Permalink
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Ein kleiner Hinweis zur 80-Tage-Aktion: Am kommenden Sonntag, den 16.12., sendet RTL um 20:15 Uhr den Spielfilm "In 80 Tagen um die Welt". Allerdings sollte ich darauf hinweisen, dass der Film wohl außer der Grundidde nicht sehr viel mit dem Buch zu tun hat. Zumindest wenn ich die Vorschau und Beschreibung richtig verstehe - den Film habe ich selbst noch nicht gesehen.

Wer den Film ohne Werbepause und ungekürzt sehen möchte, kann ihn sich natürlich auch als DVD bei Amazon kaufen.

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Geschrieben von Jan Theofel am 11.12.2007 um 22:30 Uhr | Permalink
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Phileas Fogg und Passepartout bereisen mit Mrs. Aouda auch Ohio. Die Hauptstadt Ohios ist Columbus, weitere Großstädte sind Cleveland, Toledo, Cincinnati, Akron und Dayton. Der Bundesstaat Ohio ist 116.096 km² groß und hat rund 11,5 Mio Einwohner. Im Jahre 1803 wurde Ohio als 17.Staat in die Vereinigten Staaten von Amerika aufgenommen. Die Sandstrände des Lake [...]

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Geschrieben von Esther Stehning am 11.12.2007 um 7:40 Uhr | Permalink
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Im 16. Jahrhundert wurde die Upper New York Bay von europäischen Seefahrern entdeckt von hier aus werden Phileas Fogg, Passepartout und Mrs. Aouda wieder in See stechen – die letzte Seefahrt auf Ihrer langen Reise. Heute ist New York City –der Big Apple mit seinen über acht Millionen Einwohnern eine Weltmetropole und ein Wirtschaftszentrum, eine [...]

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Geschrieben von Esther Stehning am 11.12.2007 um 7:20 Uhr | Permalink
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Inzwischen hat unsere Reisegruppe auch ihre Erfahrungen mit den Indianern gemacht. Dabei haben sie allerdings gegeneinander gekämpft und sich nicht gegenseitig zum Essen eingeladen. Doch wenn dem so gewesen wäre, hätten die Indianer vielleicht diesen indianischen Bohnensalat zubereitet.

In dieser Variante fällt euch die Zubereitung etwas leichter, weil fertige Kidneybohnen aus der Dose verwendet werden. Die grünen Bohnen solltet ihr aber auf jeden Fall selbst kochen. Eigentlich bereitet man den Salat mit wilden Zwiebeln, wie Indianer sie verwendet haben, zu. Diesen kommt unser Bärlauch noch am nächsten. Außerhalb der Bärlauchsaison verwendet ihr statt dessen am besten Schnittlauch.

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Geschrieben von Jan Theofel am 9.12.2007 um 15:00 Uhr | Permalink
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Als heutiges Rezept zur Durchquerung der USA durch unsere Reisenden gibt es eine kalte Avocadosuppe.

Die Avocados würden von spanischen Siedlern zunächst im Südwesten der USA eingeführt und verbreiten sich von dort aus. Für diese Suppe verwendet ihr am besten eine dunkelschalige Sorte. Und wie immer bei Avocados mein Tipp: Etwas mehr kaufen und Früchte nicht zur Zubereitung reif sind einfach so zum Brot essen oder ein anderes Avocado-Rezept damit zubereiten.

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Geschrieben von Jan Theofel am 8.12.2007 um 22:30 Uhr | Permalink
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Phileas Fogg und Passepartout sind mit dem Zug auch durch Colorado gefahren und konnten eine faszinierende Bergwelt betrachten, einem Anteil der Rocky Mountains. Damit gehört auch Colorado zu den Gebirgsstaaten der USA. Colorado ist auch der höchstgelegene Staat der USA, was die Durchschnittshöhe betrifft. Im Osten von Colorado ist weitestgehend Prairie. Colorado ist ein klassischer Cowboy-Staat [...]

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Geschrieben von Esther Stehning am 8.12.2007 um 11:40 Uhr | Permalink
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